Risotto de poireaux et champignons à la ricotta

Plat - 40g de beurre 1/2 sel de baratte Biocoop
- 300g de riz long blanc de Camargue
- 3 poireaux
- 250g de champignons
- 60g de ricotta Frescolat
- 50g de Parmigiano Reggiano DOP râpé Bio Hombre
- 1 cube bouillon de poule Bio4Well
- 2cs d'huile d'olive Elisa
- 1 oignon
- Sel, poivre