Gnocchis à la romaine
Plat Principal
100 cl de Lait végétal
120 g de Parmesan
2 Oeuf
60 g de Huile d'olive
Noix de muscade
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
150 g de Semoule100 cl de Lait végétal
120 g de Parmesan
2 Oeuf
60 g de Huile d'olive
Noix de muscade
Saison :
Régime particulier: Vegan
Préparation : 140 min
Cuisson : 15 min
La recette
- Faire bouillir la boisson végétale, puis, à feu doux, y verser peu à peu la semoule. Remuer constamment pendant au moins 10 min. Retirer du feu quand la cuillère ou le fouet tient seul dans la semoule.
- Ajouter les œufs légèrement battus avec 80 g de parmesan. Mélanger.
- Étaler dans un plat sur une hauteur de 5 mm environ. Laisser refroidir, puis placer 2 h au frais ou 1 h au congélateur.
- Préchauffer le four à 180°C. Quand la semoule est ferme, en faire des cercles de 3-4 cm de diamètre à l'emporte-pièce ou au couteau.
- Les faire se chevaucher dans un plat à gratin huilé, comme les tuiles d'un toit. Napper d'huile d'olive et parsemer avec le parmesan restant. Mettre au four pendant 15 min, jusqu'à ce que les gnocchis soient bien dorés.