Biocoop Le Relais Bio
Installée à La Garde, la Serre du Plan, petite entreprise familiale et artisanale produit des shiitakes depuis 3ans
Le mot des producteurs
Au début nous cultivions différentes varietés de champignons et nous nous sommes rendu compte que dans notre climat mediterranéen et notre structure, le Shiitaké se comportait beaucoup mieux.
Le Shiitaké est un champignon qui stimule et renforce le système immunitaire et réduit les inflammations.
Lorsque vous êtes prêts à manger vos Shiitaké, évitez de les plonger dans l'eau pour les nettoyer. Il faut juste nettoyer le bas de pied. Vous pouvez ajouter des champignons à pratiquement tous les plats.Le champignon Shiitaké demande d'être cuit avant consommation.
